Dem Paderborner Hotel- und Gaststättenverband ist die Konkurrenz aus der Grauzone seit langem ein Dorn im Auge. »Wir sehen die Entwicklung mit großer Sorge«, bemerkt Verbandsgeschäftsführer Uwe Kirschner. »Obwohl die meisten Kantinen als selbstständige GmbHs betrieben werden, haben sie steuerliche Privilegien«, ärgert er sich über die fiskalische Ungleichbehandlung. Sein Verband habe schon mehrfach versucht gegenzusteuern - aber ohne Erfolg. »Kirschner: »Die haben alle ganz offiziell eine Gaststättenkonzession beantragt, da lässt sich überhaupt nichts machen«. Und zum Teil, das räumt er ein, seien die Angebote ja auch nicht schlecht. Bei den Preisen könne die freie Gastronomie natürlich nicht mithalten. »Aber wir müssen damit leben und eben versuchen, vom Service und Angebot besser zu sein«, nimmt Kirschner den ungewollten Wettbewerb an.hh
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