Fleischverband vergibt elf Medaillen an Handwerksbetrieb in der Südstadt
Bad Oeynhausen (cb). Goldregen für die Fleischerei Timmerberg: Zum 8. Mal in Folge ist der Handwerksbetrieb für die Qualität seiner Fleischwurst mit einer Goldmedaille belohnt worden. Verliehen wird die Auszeichnung beim Qualitätswettbewerb des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks. Mit insgesamt elf Goldmedaillen erreichte das Unternehmen an der Detmolder Straße eines der besten Ergebnisse der vergangenen Jahre. Ausgezeichnet wurden Produkte quer durch das Warenangebot: von Sommerwurst und Mini-Salami über Blutwurst, Sülze und Leberwurst bis zu Wienern, Zwiebelmettwurst und Corned Beef. Chef Dirk Timmerberg: »Für die überdurchschnittliche Gesamtleistung haben wir auch einen Siegerpokal bekommen.« Den gibt es nur dann, wenn man in vier verschiedenen Produktbereichen Außergewöhnliches bietet. Die regelmäßige Qualitätskontrolle der Timmerberg-Fleischwurst übernimmt übrigens jeden Abend der Nachwuchs der Familie. »Unsere Kinder Nina und Niklas sind sehr kritisch. Sie schmecken jeden Unterschied heraus«, so Dirk Timmerberg. Er freut sich zudem über eine weitere Auszeichnung: Bei der Wahl der 400 besten Metzger Deutschlands durch die Zeitschrift »Der Feinschmecker« landete sein Betrieb als einziger aus der Region Ostwestfalen-Lippe in diesem Feld. Timmerberg: »Die genaue Platzierung kennen wir leider nicht. Es wird nur der Landessieger gekürt.« Besonders geschmeckt hätten der Jury die hausgemachten westfälischen Spezialitäten Dauer- und Kohlwurst sowie Stippgrütze.
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