Auch wenn der Teig in großen Behältern angerührt wird wie hier in der Backstube der Bäckerei Schmidt in Hedem: Die Herstellung von Brot und Kuchen ist nach wie vor verantwortungsvolles Handwerk, bei dem es auf Sorgfalt und genaue Rezepturen ankommen, damit es den Menschen auch schmeckt. Foto: Mattner
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