Mal ehrlich: Wissen Sie, was Pastinaken sind? Im Römischen Reich gehörten sie zu den beliebtesten Wurzelgemüsen und bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts hinein waren Pastinaken auch in Deutschland und in Österreich eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Verdrängt durch Kartoffeln und Karotten sind die süßlich-würzigen Wurzeln heute weitgehend in Vergessenheit geraten. In einem Kochkursus der KBS Paderborn am Donnerstag, 8. Februar, 9 bis 12 Uhr, zu dem sich Interessierte unter der Rufnummer 05251/24612 anmelden können, wird diese Köstlichkeit zusammen mit anderen vergessenen Wintergemüsen vorgestellt. Pastinakenpüree zählt übrigens zu den Klassiker der englischen Küche - wenn das keine Empfehlung ist . . .Franz-Josef Herber
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