Der Bäckereifachverein des Kreises Paderborn hat sich einen neuen Aufgabenschwerpunkt gesetzt: Er möchte als Ansprechpartner helfen, Probleme zwischen Ausbildungsbetrieb und Auszubildenden zu lösen. Darüber hinaus organisiert der Bäckereifachverein die Teilnahme der Nachwuchskräfte am Landeswettbewerb für das Bäckerhandwerk. Laut Vorsitzendem Uwe Lieb steht der Erfahrungsaustausch im ungezwungenen Rahmen bei den regelmäßigen Treffen im Vordergrund. Außerdem erhalten Auszubildende Gelegenheit, seltener geforderte Bäckertätigkeiten auszuprobieren: Angeboten werden beispielsweise Seminare zum Zuckerziehen oder zum Flechten von Backwaren, bei denen die jungen Leute mit erfahrenen Bäckern ins Gespräch kommen. Das Angebot stößt auf viel Interesse, allein beim Seminar zum freihändigen Modellieren von Marzipan waren 30 Teilnehmer zugegen. al/Foto: Axel Langer
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