Herford (bex). Der »Ratskeller« öffnet am Mittwoch, 15. November, wieder seine Pforten. Wie exklusiv berichtet, übernimmt der ehemalige »Vesuvio«-Chef Peter Maetschke die Traditionsgastronomie, die nach dem Rückzug des bisherigen Pächter-Paares Gerharda und Matthias Weinert seit Mai leer stand. Betreiber wird die noch in Gründung befindliche »Ravensberger Bierausschank AG«, deren Gesellschafter unter anderem Maetschke und die Herforder Brauerei sind. Gestern wurden die Unterschriften unter die entsprechenden Verträge gesetzt. Maetschke, der mit dem »Vesuvio« auf mediterrane Speisen gesetzt hatte, wird im »Ratskeller« eine gut bürgerliche Küche mit vielen westfälischen Spezialitäten anbieten. »Wir wollen eine Küche für jeden machen«, sagt er im Gespräch mit dem HERFORDER KREISBLATT. Der »Ratskeller« ist an allen Wochentagen geöffnet. Erstmals wird täglich von 10 bis 14 Uhr ein »Marktfrühstück« angeboten, allerdings noch nicht am Eröffnungstag. Mittags stehen vier typisch westfälische Gerichte auf der Karte, eines davon ist immer ein Eintopf. Abends ist von 17 bis 24 Uhr geöffnet, die Küche öffnet um 18 Uhr. Neben Maetschke stehen zwei Köche und drei Lehrlinge in der Küche, im Service arbeiten drei fest Angestellte sowie drei Lehrlinge. Am Interieur wurde nur wenig verändert: Die Stehtische vor der Theke stehen jetzt aber wieder zur Verfügung.
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