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Die im Schäferhof untergebrachten Diepholzer Moorschnucken kommen mit den teilweise magerem Gras am Dümmer gut zurecht. Die Qualität ihres Fleisches beruht auf den natürlichen Lebensbedingungen der Moorschnucken: Das Fleisch ist fettärmer und dunkler als das anderer Schafrassen. Unabhängige Untersuchungen belegen, dass es ernährungsphysiologisch besonders wertvoll und reich an ungesättigten Fettsäuren ist.
Artikel vom 20.10.2006