Fachmagazin zeichnet »Finca Catalana« für hochwertige Olivenöle aus
Stolz auf die Fachmagazin-Auszeichnung: Gerd Oelrich.
Bad Oeynhausen-Dehme (mba). Die Finca Catalana in Dehme gehört zu den 100 besten Olivenölgeschäften in Deutschland. Das hat das Fachmagazin »Feinschmecker« ermittelt. Besitzer Gerd Oelrich hat acht verschiedene Olivenöle im Sortiment. Und er weiß, worauf es bei dem edlen Extrakt ankommt: »Die Angaben Ýnatives OlivenölÜ oder Ýerste KaltpressungÜ kann man getrost vergessen«, sagt er. Wichtig sei der Produzent, der auf dem Etikett angegeben sein sollte. »Vorsicht ist geboten, wenn Phantasienamen wie Villa Toskana auf der Flasche stehen. Dann ist das Öl oft zusammengemischt«, erklärt er. Italienische Öle, so Oelrich, würden zum Beispiel sehr häufig mit nordafrikanischen gestreckt. »Am wichtigsten ist immer das Probieren«, sagt Oelrich. »Gutes Olivenöl muss nach frischen Gras und Heu riechen.« Wie zum Beispiel das »Capilla del Fraile«, das Olivenöl mit dem höchsten Polyphenolwert der Welt. »Die Polyphenole helfen bei Herz-Kreislauf-Beschwerden«, erläutert der Experte. Beim Braten dürfe gutes Olivenöl nicht spritzen und nicht rauchen. Wichtig sei dabei auch: Das Öl bloß nicht auf mehr als 190 Grad erhitzen! »Sonst zerstört man die guten Stoffe im Öl«, erklärt der 48-Jährige. Die handverlesenen Olivenöle kosten zwischen 1,35 und 3,30 Euro pro 100 Mililiter. Gerd Oelrich hat aber nicht nur Olivenöle, sondern auch edle portugiesische und spanische Weine im Angebot. »Bei mir gibt es guten Landwein bereits für 3,60 Euro die Flasche«, sagt Oelrich. l Am Samstag und Sonntag stellt die Finca Catalana übrigens im Rahmen des Herbst- und Bauernmarktes ab 11 Uhr katalanische Spezialitäten vor.
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