Der Wertheraner Bierbrauer Michael Zerbst (Mitte) will den Getränkemarkt in Ostwestfalen-Lippe erschließen. Am Wochenende hat Zerbst sein »Rotingdorfer« beim Getränkehandel Kronsbein im benachbarten Spenge präsentiert, dort soll es in Zukunft auch erhältlich sein. Ebenso in Lemgo. Vor einem Jahr hat Michael Zerbst in Rotingdorf eine Brauanlage gebaut, mit der er im Monat 9 000 Liter Bier produzieren kann. Die Anlage wird mit Buchenholz befeuert, so wie die Braubehälter vor 200 bis 300 Jahren. Das Bier ist naturbelassen, also ungefiltert und nicht pasteurisiert. Das Getränk ist dadurch zwar nur drei Monate gekühlt haltbar, entwickelt aber einen ganz besonderen Eigengeschmack.Foto: Verena Petring
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