Drucken
|
Drucken |
|
|
|
||
unserer Stadt
»Es ist für mich das Schönste, wenn ein Gast mit einem Lächeln geht«, sagt Sven Wersien. Er ist der neue Gastronomieleiter des Kaiserpalais. Seit Anfang April ist er für die Koordination und für Verwaltungsaufgaben zuständig und hat das gesamte Service- und Küchenpersonal unter sich. Am Abend übernimmt er dann die Rolle des Gastgebers und ermöglicht beispielsweise den Besuchern des Varieté einen angenehmen Abend.
»Bisher war Bad Oeynhausen für mich nur eine kleine Stadt in Ostwestfalen«, erklärt der gebürtige Ostfriese, der aus Leer stammt, wo er sein Abitur und seine Bundeswehrzeit absolvierte. »Dann wollte ich aber raus und habe im Parkhotel Bremen meine Lehre zum Hotelfachmann gemacht«, erzählt Wersien.
Das Fünf-Sterne-Hotel war jedoch nicht der einzige hochkarätige Meilenstein in seiner Karriere. So folgte direkt nach der Ausbildung eine zweijährige Tätigkeit als »Sommelièr« - als Weinexperte im Londoner »Hilton on Park Lane«, ebenfalls ein Fünf-Sterne-Hotel, in dem Sven Wersien dann auch den Posten des Oberkellners übernahm. »Das war ein wunderschönes Restaurant im 28. Stock. Man konnte sogar direkt den Palast der Königin sehen, die übrigens nie gekommen ist, weil ihr das zu hoch gelegen war«, sagt Wersien schmunzelnd. Allerdings zog es ihn dann wieder in die Heimat, zu einer der Top-Adressen in Deutschland: dem Adlon in Berlin. Auch dort verbrachte Wersien zwei Jahre, nun aber vor allem hinter den Kulissen als so genannter »Chief Stewart«.
Es folgte eine zweijährige Ausbildung zum Hotelbetriebswirt an der Heidelberger Hotelfachschule, die Sven Wersien mit einem Diplom abschloss. Nach weiteren Führungspositionen im Steigenberger Airporthotel in Frankfurt und im Cateringunternehmen in Hamburg, in dem Wersien für bis zu 1 500 Personen Essen der gehobenen Qualiät organisierte, schlug der neue Gastronomieleiter seinen Weg nach Bad Oeynhausen ein.
»Ich komme aus einer sehr kleinen Stadt und will auch wegen meiner Familie langsam wieder in eine solche Stadt zurück«, erklärt der Ehemann und zweifache Vater. Er freut sich auf die neue Herausforderung in Bad Oeynhausen.
Artikel vom 28.04.2006