Nachwuchs aus der heimischen Gastronomie kämpft um Pokale für Kochen und Service
Siegerehrung nach dem Wettstreit (v.l.): Eva-Maria Eilzer, Christiane Schwinge, Martina Brodt, , Sandra Müller, Tanja Majer, Jakob Yamac, Tillmann Eich, Tim Peternathe, Tobias Wulfmeyer, dazu Landrat Sven-Georg Adenauer (rechts) und Karl-Heinz David, Vorsitzender des Ausrichters, Köcheclub WestfaliaFoto: PierelStolz präsentiert Tillmann Eich aus dem Gerry-Weber-Sportpark-Hotel seine gewonnenen Pokale.
Von Burgit Hörttrich Altkreis Halle (WB). Loup de Mer auf Orangenlauchrisotto, Cremesuppe von Steckrüben und Sellerie, Rinderfilet im Strudelteig und Joghurtcreme aus dem Korallenblatt brachten Tillmann Eich, angehender Koch im dritten Ausbildungsjahr aus dem Gerry Weber Sportpark Hotel, am Montag Abend den Fritz-Schürmann-Pokal des Köcheclubs »Westfalia« ein. Eich setzte sich gegen sieben Jungköche durch - und erfreute Jury und geladene Gäste im Carl-Severing-Berufskolleg mit seiner Kreation. Platz zwei belegte Tobias Wulfmeyer vor Tim Peternathe, beide Azubis im Parkhotel Gütersloh. Angetreten waren zudem die Hotelfachleute in spe, insgesamt 15 Kandidaten. Sie waren im Mercure-Hotel »geprüft« worden und der Pokal ging in einem »Kopf-an-Kopf«-Rennen an Christiane Schwinge (Maritim Staatsbadhotel). Sieben angehende Restaurantfachleute sorgten unter Wettbewerbsbedingungen für den Service, hatten die Tische eingedeckt, Menüs geschrieben, vorher bereits Spirituosen am Geruch erkannt oder Frischkäse vor den Augen des Gastes zubereitet. Bielefelds Wirtechef Andreas Büscher betonte, alle Teilnehmer hätten ein hohes Niveau gezeigt, dass sie sich dem Wettbewerb gestellt hätten, zeige ihren Ehrgeiz: »Sie stehen schließlich alle vor ihrer Abschlussprüfung, haben deshalb eigentlich genug um die Ohren.« Thomas Keitel, Hauptgeschäftsführer des Hotel- und Gaststättenverbandes, war sich mit Gerd-Otto Knake, Leiter des Carl-Severing-Berufskollegs, und Karl-Heinz David, »Westfalia«-Vorsitzender, einig: »Alle Teilnehmer sind Sieger.« Sven-Georg Adenauer, Landrat des Kreises Gütersloh, verriet, dass er als Junge eigentlich auch habe Koch werden wollen und dass er heute, wenn er Zeit habe, leidenschaftlich gern am Herd stehe. Die Sieger haben jetzt die Chance, sich bei den Bezirksmeisterschaften am 25. April erneut zu beweisen.
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