Karin Alex führt im Restaurant »Alte Schule« in moderne Esskultur und Tisch-Etikette ein
Herford (gb). Wie zerlegt man eine Dorade, wie schlürft man richtig Austern? Diese und viele andere Fragen rund um die Esskultur erörterten Freitag sieben Damen und Herren im Restaurant »Alte Schule«.
Sie nahmen an einem Seminar der Imageberaterin Karin Alex teil. Das Restaurant bietet in einem gemütlichen Stübchen unter dem Dach dafür einen angemessenen und von den übrigen Gästen auch unbeobachteten Rahmen. So kann man sich mit dem modernen Restaurantknigge vertraut machen, ohne gleich die Gefahr der Bloßstellung in Kauf zu nehmen. Karin Alex, die auch Familientherapeutin und Mediatorin ist, bietet den Service seit zehn Jahren an. Die Teilnehmer können prüfen, ob ihre Etikette noch Gültigkeit hat und ihr Wissen durch Erlernen aktueller Regeln auffrischen. Einige Beispiele: Wachteln werden mit der Hand gegessen, alles andere Geflügel aber mit Messer und Gabel. Kartoffeln dürfen mit dem Messer geschnitten, aber nicht gequetscht werden. Auch Spargel wird mit dem Messer geschnitten. Muscheln löst man mit einer Muschelschale aus der Schale. Servietten legt man auf den Schoß. Den Zahnstocher benutzt man nicht am Tisch. Das große Regelwerk hat Karin Alex in einer 34-seitigen Broschüre verarbeitet. Alle Aspekte werden in lockerer Atmosphäre erörtert. Das Interesse, besonders bei Firmen, ist groß. Die nächsten Termine in der »Alten Schule« sind am 22. Februar und 24. März. Denn gepflegte Umgangsformen sind nach wie vor gefragt, auch wenn Alltagsbilder, etwa aus den Fußgängerzonen, eine andere Sprache zu sprechen scheinen. Das Verschlingen von Fast food und Schlürfen aus Getränkedosen ist jedenfalls nicht »state of the art«. Karin Alex war Verkaufsleiterin in einem Industriebetrieb, ehe sie sich vor 17 Jahren als Imageberaterin selbstständig machte. Sie bietet Seminare zu verschiedenen Themen wie Kommunikation, Beruf und Imagegestaltung an und gilt als Expertin für den Business-Knigge. Sie ist telefonisch unter der Rufnummer 05221/64470 und im Internet unter www.Karin-Alex.com zu erreichen.
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