Bad Oeynhausen (cb). Von Anfang Oktober bis Heiligabend ist Lebkuchen- und Stollen-Saison. Dem Team um Uwe Wehmeyer vom Café Ellinghaus ist jetzt ausgezeichnete Qualität bei diesen beiden Produkten bescheinigt worden. Aus einem Wettstreit des bayerischen Konditoren-Verbandes sind Stollen und Lebkuchen des Hauses an der Herforder Straße jetzt als Gewinner der Silber-Medaille hervorgegangen. Uwe Wehmeyer: »Eine tolle Anerkennung für unsere Arbeit.« Jedes Jahr fertigt die Bäckerei und Konditorei rund 2 500 Stollen mit einem Gewicht zwischen 200 Gramm und einem Kilo. Neben Butter-, Mandel-, Mohn- und Champagnerstollen mit Pistazien-Marzipan soll das Angebot um einen Cherry-Stollen erweitert werden. Bei der Bewertung stand der Geschmack der Stollen an erster Stelle. Wehmeyer: »Aber auch das gesamte Erscheinungsbild des Produktes war wichtig.« Die besonderen Lebkuchen werden jedes Jahr in einer Stückzahl von rund 200 gefertigt, das Gewicht liegt pro Stück zwischen 120 und 150 Gramm.
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