Rotkohl färbt keineswegs alle Stoffe rot: Das Gemüse ist ein prima Indikator und zeigt Seife, Essig und Wein - Basen und Säuren - in Lila-, Blau- und Rosaschattierung an. Das lernten (vorne v.l.) Marcel, David, Nolan und Julius bei Philipp Werner und Daniel Balten im »Rotkohllabor«. Foto: Annemarie Bluhm-Weinhold
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