Emil Sickendiek übernimmt Speiselokal am Golf Club
Altkreis Halle (WB). Rechtzeitig zur Freiluft-Saison hat nach dem Pächterwechsel das Restaurant »Rossini« im Golf Club Teutoburger Wald in HalleWestfalen (Eggeberger Straße 11) wieder geöffnet.
»Wir haben in kürzester Zeit die erforderlichen Umbaumaßnahmen durchführen können«, erklärten unisono zur Eröffnung die neuen Pächter Emil Sickendiek sowie Partner Markus Weinbrenner, »und wir haben inzwischen soweit die internen Abläufe unseres neuen Wirkungskreises optimiert, dass Gäste, und nicht nur die Golf Clubmitglieder, nun wieder herzlich im Rossini willkommen sind.« Auch Clubpräsident Udo Hardieck ist sehr zufrieden, denn mit dem weit über die ostwestfälischen Grenzen hinaus bekannten Gastronom Emil Sickendiek hat er einen renommierten Namen für das Rossini verpflichten können. »Ich bin mir sicher, dass wir mit dieser Pächtermannschaft auch neue Akzente setzen können«, sagte Hardieck, »denn unsere gastronomische Philosophie heißt ÝWohlfühlen und GeniessenÜ.« Der Versmolder Patron Sickendiek, der bewusst den bisherigen Namen »Rossini« beibehalten wollte und die Bockhorster »Alte Schenke« nur noch für Gesellschaften öffnen wird, will in seinem neuen gastronomischen Wirkungskreis eine Symbiose von Clubhaus und Restaurant schaffen. 14 Mitarbeiter sind dabei dies zu verwirklichen. Von 10 Uhr bis 24 Uhr sind Gäste willkommen. Im März zum Frühlingsanfang ist natürlich auch Bärlauchzeit. Ein aromatisches Kraut, was hier im Teutoburger Wald wächst und vom Küchenchef Michael Freimuth gesammelt wird. Selbstverständlich werden auch Osterspezialitäten wie Lammcarree und einiges mehr, wie die nun anstehende Spargelzeit, angeboten.
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