RezeptvorschlagZutaten für etwa drei Portionen: 2 Zwiebeln, Knoblauch, 1 EL Öl, Curry, 0,3 Liter Kokosmilch, 2 EL Fischsauce, ein halber TL Zitronensaft, 200 g Krabben, 200 g Eiernudeln, 1 EL Petersilie (glatt). Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, kurz in Öl andünsten. Einen Esslöffel Currypulver oder einen Teelöffel gelbe Curry-Paste (Massaman) zufügen. Mit Kokosmilch aus der Dose auffüllen und etwa zehn Minuten leicht köcheln lassen. Zwei Esslöffel Fischsauce (in Supermärkten zu finden bei den asiatischen Zutaten) zufügen. Die Sauce mit etwas Zitronensaft und evtl. einer Prise Zucker würzen und mit dem Stabmixer pürieren. Kurz vor dem Servieren die Krabben zufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit Petersilienblättern dekorieren. Die Nudeln nach Packungsableitung in kochendem Wasser ziehen lassen, hin und wieder umrühren und anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
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