Hegering Büren informiert über Fleisch aus dem Wald
Büren (WV). Es ist längst kein Feinschmeckergeheimnis mehr, dass Gerichte vom heimischen Wild an Geschmack und Qualität kaum zu übertreffen sind. Ein authentischer und natürlicher Genuss ohne genetische Manipulation, Massenviehhaltung und Tiertransporte. Die Jäger konnen als Lieferanten des qualitativ hochwertigen Fleisches aus ihren Revieren also die Grundlage fur ein gelungenes Festtagsmenü liefern. Nach Absprache wird das Fleisch auch küchenfertig und in der gewünschten Menge abgegeben. Gerne werden zum Fleisch die winterlichen Gemüsesorten wie Rot-, Wirsing-, oder Rosenkohl gereicht. Die Kartoffel in gekochter oder gebackener Form sowie Knödel sind nach wie vor beliebte Begleiter von Rehrücken, Wildschweinkeule oder anderen Köstlichkeiten aus heimischen Revieren. Auch wenn in der heutigen Küche mit der Verwendung von Schmalz, Sahne und Speck sparsamer umgegangen wird als früher, kann man auf die genannten Zutaten als Geschmacksträger nicht ganz verzichten. Zu empfehlen sind zudem fruchtige Beilagen. Mit Preiselbeeren gefüllte Birnen, Apfelkompott oder auch Orangensoße werten ein Essen geschmacklich und optisch auf. Interessenten sollten zögern, sondern den nächsten Jäger ansprechen.
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