Die Bäckerei Schmidt in Hedem hat mit einigen Produkten aus ihrer Backstube wieder an einem bundesweiten Wettbewerb teilgenommen - und hervorragend abgeschnitten. Bei den freiwilligen Qualitätsprüfungen der DLG und des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerkes gab es gleich fünfmal Gold und einmal Silber; die unabhängigen Tester unterzogen diesmal alle eingereichten Backwaren in Erfurt einer Kontrolle. Schmidt-Mitarbeiterin Sabine Reese präsentiert hier die mit Gold ausgezeichneten Butterstollen; goldwürdig waren auch Holzfäller-, Kassler- und Graubrot sowie Berliner. Der Mohnstollen wurde mit Silber bewertet. Dieser Qualitätstest ist der schwierigste in Deutschland. Foto: Mattner
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