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Nusswaffeln
Heimatvereinsmitglied Willi Vorwerk kennt eine Menge Rezepte für den Waffelteig. Eines stammt noch von seiner Großmutter - die Westfälischen Nusswaffeln. Hier das Rezept zum Nachbacken:
200 Gramm Margarine oder Butter
ein Päckchen Vanillezucker
drei Eier
150 Gramm Mehl
ein Teelöffel Backpulver
100 Gramm Nüsse oder Mandeln gerieben
ein Esslöffel Rum (oder mehr. . .) und 100 Gramm Rosinen.
Die Butter zunächst schaumig rühren und dann nach und nach alle Zutaten hinzugeben.

Artikel vom 10.12.2004