Zutaten: 400 Gramm Kürbisfleisch (klein gewürfelt) 200 Gramm Möhren (klein gewürfelt) 1 Zwiebel (gewürfelt) 2 Esslöffel Butter Currypulver 2 Esslöffel feines Hirsemehl 1 Liter Gemüsebrühe frisch geriebener Ingwer Pfeffer, Salz und eventuell Sahne. Zubereitung: Zwiebel in Butter glasig dünsten, Gemüsewürfel zugeben und anschwitzen, Currypulver und Hirsemehl einstreuen und mitdünsten. Dann die kalte Gemüsebrühe hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Suppe auf kleiner Flamme kochen lassen, mit Ingwer, Salz, Pfeffer abschmecken und eventuell mit Sahne verfeinern.
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